nam, nan!

En indisk rett er muligens den utslagsgivende grunnen til at jeg sitter her jeg sitter i dag. Gift med denne odelsgutten på Vestlandet, med disse to, små frøknene springende rundt beina. Vi skal vel kanskje ikke tilegne den indiske retten all æren, vi får tro at personlig kjemi, feromoner og bevisste valg også hadde en medvirkende årsak, men jeg husker godt den gangen jeg serverte han som ennå ikke var kjæresten min en type mat han aldri hadde smakt før. Dampende het og sterk (maten altså), og perfekt til en grå regnværsdag. Den gang, som i dag. Vi hadde våre første møter i bergen, byen med regnet, og i dag er det bergentilstander i den lille bygda vår også. Regn, regn, regn. Så hva passer vel bedre enn rykende varm mat, gjerne med ferske, hjemmebakte nanbrød til.

Her har dere oppskriften på disse gode, indiske brødene

500 g hvetemel
1,5 ts bakepulver
1 ts salt
1 ss sukker
en halv  pakke tørrgjær
3 dl yoghurt naturell
4 ss olje1 egg
100 g smeltet smør

Liker du smaken av hvitløk presser du ett fedd hvitløk og blander med smøret.

Bland mel, salt, sukker, bakepulver og gjær i en bakebolle. Ha i olje, yoghurt og ett pisket egg. Elt til deigen blir glatt og smidig. Hev deigen til dobbel størrelse, gjerne lenger enn en time om du har tid. Del deigen i åtte like store stykker. Og her kommer supertrikset! Har du en steketakke er den perfekt å steke nanbrød på. Sett steketakken på max, klapp deigemnene flate og runde og legg dem på takka. Et par minutter på hver side er alt som trengs (kanskje mindre, sjekk undersiden ved å løfte forsiktig på brødene). Etter at brødene har hvilt seg et lite minutt smører du på smeltet smør med eller uten presset hvitløk i. Nam, så godt!

_MG_9577

_MG_9584

Håper ukeinnspurten er god for dere alle. Her tok jeg på meg skylappene i dag tidlig og satte meg for å skrive. Huset var helt mørklagt og stille og regnet raste på rutene. Dette er de beste timene for meg å skrive. Etter et par timer ble jeg avbrutt av to fine meldinger med spørsmål om kaffe og lunsj, og da er jeg selvfølgelig ikke vond å be. En kjærestedate og en venninnedate ble prioritert. Noen ganger er det innmari fint med frilansfredager.

Ønsker dere ei god helg!

//MARTHE//

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *