Lykken er snø, sukker og kanel for svingende!

Inspirasjon til dagens overskrift kommer HERFRA, og der kommer også oppskriften på dagens godsaker fra, som dere kan se lenger ned i innlegget. For en fantastisk utedag! Over en halvmeter pudder ventet på oss utenfor dørene i dag. Vi pakket oss inn i ull og dun og kastet oss ut i leken.

DSCF7211

Bygge snøhuler, slå hjul der snøen er som dypest og kjenne at dressen er full av snø innvendig, ake fort, fort ned den bratte veien nedenfor huset som er stengt på grunn av all snøen. Barndomslykke, voksenlykke!

_MG_8531

Varme kanelboller i trengsel, tenne bål, ta en pause i utestua, gomle kanelboller, en, to, tre, helt til energien er på topp igjen.

_MG_8534

Og denne deilige snøen rundt oss, på alle kanter og kanelbollefat.


_MG_8558

Varm kaffe, en sjokoladebit. «For et deilig vær»

_MG_8542

_MG_8575

_MG_8579

Tente lys, slitne kropper.

For en fin søndag!

Håper dere har hatt det like bra.

//MARTHE//

 

 

HVIT GLØGG

Hurra, det er mandag og snart jul! Jeg velger å juble, og tenker ikke på alt som gjenstår akkurat nå. Her inneholder hver dag i desember en dose førjulskos, og i dag er det hvit gløgg som står på menyen.

Håper dere vil kose dere med denne oppskriften.

img_4957

HVIT GLØGG

2 dl sukker

4 dl vann

4 skiver sitron

2 t skiver ingefær

4 kanelstenger

4 stjerneanis

1 liter eplemost

img_4963img_4960

Blant alle ingrediensene i en kasserolle, men vent med eplemosten. Kok til blandingen oppnår sirupskonsistens, dette tar cirka 15-20 min. Tilsett eplemosten og varm opp, uten at det koker. La det trekke i 20 minutter, og server gløggen i glass med kanelstang og stjerneanis som pynt.

Ha deilige førjulsdager! Fem dager igjen.

//MARTHE//

KRYDDERBOLLER

Takk til Åshild for fantastisk oppskrift

I dag hadde jeg en fin prat om tradisjoner med de to døtrene mine. De lurte på hvorfor vi ikke kunne bake noe annet enn krydderboller. De ville gjerne ha skoleboller eller sjokoladekake. Jo, sa jeg, vi kan bake de tingene, men ikke akkurat nå. Nå er det tid for krydderboller, det er tradisjon. Og sånn kom vi inn på temaet. Jeg fortalte dem at det var viktig for meg å kjenne lukten av krydderboller i huset i adventstida, og det var de helt enige i. «De lukter gløgg og pepperkaker!», sa den eldste. Og jeg håper så inderlig at det er disse luktene de vil savne og ønske å komme hjem til når de blir store og skal klare seg selv. Da håper jeg at det lune mamma- og pappahuset vil lukte som det alltid gjorde før jul. Derfor holder jeg på disse tradisjonene, selv om det ikke er den største favoritten på bakefronten for døtrene mine. Ennå. Vi inngikk et kompromiss: jeg fikk bake mine krydderboller stappfulle av nøtter og rosiner, mens de fikk bake sine egne, uten det gode fyllet.

dscf6942

KRYDDERBOLLER

Ca 500 g hvetemel
100 g sukker
1 ts kardemomme
2 ts kanel
½ ts nellik
½ ts ingefær
60 g smør
3 ½ dl melk
50 g gjær
100 g rosiner
100 g mandler, grovhakka
Egg til pensling
Hold igjen litt av melet. Bland alt det tørre og smuldre i smøret. Rør gjæren ut i lunka melk. Bland til jevn deig og la den heve til dobbel størrelse. Bland i rosiner og halvparten av mandlane. Trill ut ca 20 bollar. Etterhev til de er lette og fine. Pensle med sammenpisket egg og dryss med mandler. Stek bollane midt i ovnen ved 225-250 grader i ca 10 minutt. Avkjøl på rist.

Husk å bruke H-melk og ekte smør, da blir de ekstra gode. Smør og brunost på toppen er nesten obligatorisk.

Og det aller viktigste: NYT!

SMÅ GYLNE ØYEBLIKK

 

Jeg har hatt en liten pause fra det meste denne høsten. Pause fra jobb, pause fra folk. Ikke fordi jeg har villet, men fordi stemmen min har krevd hvile. Det har blitt mange lange pauser ved spisebordet. Med blader, bøker, notater, ideer, tanker, tomme tanker, radio, lister, ønsker.

img_4814

img_4822

Jeg har passet på å  gjøre hverdagen gullkantet. Neglene også.

img_4826

Noen har nemlig et godt øye for gull om dagen.

img_4832

Små, gylne øyeblikk. Alene. Jeg liker det, kjeder meg aldri.

img_4856

Jeg har til og med sola med meg på det gylne laget. Den sender små løfter inn kjøkkenvinduet i den mørkeste tida av året.

img_4861

img_4864

Det er godt med pauser og gylne øyeblikk. Store som små.

//MARTHE//

God start på dagen!

Med noen ukers sykemelding på grunn av stemmebåndsoperasjonen har jeg plutselig fått veldig god tid om morgenen. Det er så rart å stå opp etter at barna er levert hit og dit (takk til en støttende og tålmodig mann), traske ned trappa, åpne verandadøra på kjøkkenet for å sjekke dagens værstatus, stå litt der i døråpningen å se på solas sakte ferd over fjellkammen. Så melder dagens store spørsmål seg: hva skal jeg spise til frokost (du vet at dagene dine er ganske fri og planløse når dette er det store spørsmålet)

Svaret blir som regel smoothie bowl, som jeg har blitt helt hektet på. En bolle stappfull av bra ting, herlige farger og god energi. Jeg kjøper poser med ferdig oppkuttet frukt og bær som jeg har i fryseren, har i litt ingefær, eplejuice eller kokosmelk, banan, havregryn eller chiafrø, alt ettersom hvor mye den skal mette. Og ja, du blir faktisk mett. Med knasende nøtter, kokos og friske bær på toppen er dette en super start på dagen!

Her er noen gode oppskrifter:

Smoothie bowl med bringebær

Tines smoothie bowl

img_4266

Det er viktig med en god start på dagen. Og uken. God ukestart til dere!

//MARTHE//

Tapaskveld

Få ting er koseligere enn å samle venner rundt et bord, spise i timesvis og la praten surre og gå. Da er tapas perfekt å sette på bordet. Vi lager som regel en buffet på kjøkkenøya, så slipper folk å strekke seg forbi hverandre hele kvelden. I kvel bidrar alle, og jeg har hørt rykter om at gjestene har med lefser med skinke, bacondadler, djevelegg, kjøttboller med chilli og laksebruchetta.

I tillegg til rettene nevnt ovenfor har vi fiksa:

foccacia

aioli

melonsalat

søtpotet- og grønnålsalat

persillepesto

ovnsbakte poteter

oliven

kebabspyd

gresk salat

tsatsiki

stekte mandler

DSCF6141

DSCF6147
DSCF6156

Om vi blir mette? Ja, det tror jeg absolutt.

Ha en finfin lørdag!

//MARTHE//

Perfekt helgekos!

Innlegget er laget i samarbeid med Cemo

Da jeg var på Oslo Design Fair tidligere i år traff jeg en gjeng herlige sørlendinger som entusiastisk fortalte oss om sin store lidenskap – kaffe! Jeg var solgt da jeg fikk servert en nydelig cappucino av den tidligere kapteinen på baristalandslaget, Steinar Svenning. Han er en merittert barista, med gode plasseringer i norgesmesterskapet i baristakunst, og har også vært dommer i nasjonale konkurranser. Jeg kunne fortelle at jeg var kaffeentusiast selv, og viste frem instagramkontoen min med alle dens kaffebilder. Da var samarbeidet i gang.

Jeg har fått prøve flere herlige produkter fra det glade Sørland (Cemo holder til i Søgne), og her om dagen var gavepakken med pizzakrydder, olivenolje, pesto og balsamico cream redningen da alle i huset var lystne på pizza. Så gøy å finne en oppskrift i pakken som viser hvordan du kan bruke produktene. Pizzaen ble av de bedre vi har smakt! Balsamico, spekeskinke og pesto er en utrolig god kombinasjon, og dette blir nok fast følge på lørdagspizzaen fremover.

Og kaffen, den skal dere få høre mer om senere. Det eneste jeg kan si nå er at kaffekoppen min er ekstra god nå for tiden.

Men først, nyt pizzaen!

IMG_3571
IMG_3577

IMG_3580

 

//MARTHE//

Ta deg en bolle

Åh, hallo! Når det gikk opp for meg (i dag!) at det er fastelavn på søndag ble jeg rett og slett lykkelig! For meg er fastelavn nesten som bursdag og jul på èn gang, så godt liker jeg boller med krem. Varme, nybakte boller, masse, masse krem, snødryss på toppen, ja, da har jeg det godt. Og i dag fant jeg dusrosa fjær, så da blir det fastelavnsris-produksjon for alle penga denne helga. Det gjør jo ingenting å bruke andre farger enn de tradisjonelle, det viktigste er at vi sitter sammen rundt bordet og gjør noe vi synes er gøy.

IMG_9932

HER finner dere oppskrift på gode boller. Denne bloggen kan jeg forresten anbefale på det varmeste, skrevet og drevet at Anita. Alt blir liksom bedre på nynorsk, til og med boller.

Her er det helg, mengder med snø, null planer og FRI på timeplanen de neste dagene. Og så boller da, hauger med boller.

Kos deg, og god helg!

//MARTHE//

Ritualer

Bønner som kvernes. Lun, beroligende lukt av kaffe i rommet. Egg som hoppekoker i kjelen.

IMG_3328

Rundstykker fra fryseren, eller scones, hvis jeg er i det tiltakslystne humøret. Brie med mammas solbærgele.

IMG_3336

Granola med litt yoghurt og honning til dessert. Bringebær på toppen, som et søtt minne fra i sommer.

IMG_3381

Radioen summende i bakgrunnen, barn som turner på gulvet, avisa som er ny og ulest. Blir det sol i dag? Utevær og lek i snøen?

IMG_3341

Tid til den ekstra kaffekoppen.

Helgefrokost, det er faktisk noe av det beste jeg vet. God tid, med en fridag eller to foran seg.

Senk skuldrene, det er helg. Lag deg en fin en!

//MARTHE//

ISBAR i låven

sponset innlegg

«Skal vi lage is-fest på låven!?

Trillrunde, forvirrede barneøyne. Isfest? Nå? På Låven? Jaaaa!

Hva trenger man da, spør jeg? Is, selvfølgelig. God is. Kjeks, forskjellig strøssel, også må vi ha morsomme navn på strøsselet. Det mangler ikke på svar og forslag. Også må vi ha is-girlander og fine skåler å ha isen i. Også må vi få smaksprøve underveis. Flere gode forslag.

IMG_2860

Is-girlander og kremmerhus til å holde rundt is-kjeksen ble laget av fint papir. Vi smeltet sjokolade som vi dyppet kjeksen i, før vi rullet den i deilig kokos. Vi hadde lyst på pistasjnøtter, blåbær, karamellsaus og grønne non-stop til pynt. Vi ga strøsselet navn som «blå drømmer», «marsboere» og «grønn krisp», og skrev strøsselnavn på tre-skjeer.

IMG_2853

Nam, spis is!

IMG_2854

Barna elsket Lollipop og Sirkus, som henholdsvis har en deilig smak av appelsin og bringebær og fløteis med sjokolinser. Vi voksne likte best Sjokopistasj, som har en uslåelig smakskombinasjon av pistasj og sjokolade. Noe for enhver smak, og det er viktig når det er is-fest på låven.


IMG_2863

Diplom-is relanserer nå «Yndlingsis», og det nye konseptet heter «Favoritter fra isbaren» (på bildet over ser dere den nye emballasjen på Lollipop og Sirkus, mens Sjokopistasj har den gamle. Rett og slett fordi butikkene i Stryn ikke har fått den nye Sjokopistasj ennå. Så ny og fresh er den, altså!)

Diplom-is har hentet inspirasjon fra egen isbar, men også fra isbarer verden over. De ønsker at konseptet skal inspirere folk til å lage sin egen isbar hjemme. Vi ble i allefall inspirert, og syntes det var supergøy å lage isbar på låven.

 Diplom-is har faktisk en egen isbar-blogg, besøk ISBAR her og få masse inspirasjon og tips til å lage din egen isbar.

Ha en fantastISk dag, gode folk!

//MARTHE//